Грибна ікра - холодна закуска з подрібнених грибів зі смаженою цибулею і прянощами, бутербродна паста.
Виступає також як кулінарний напівфабрикат для приготування начинки для пирогів, фаршированих яєць, салатів та соусів для макаронних виробів.
Головною складовою грибної ікри є глива. Цей гриб очищає організм. Виводить шлаки та токсини з організму. Зменшує можливість виникнення інсульту та тромбозу.
Головною властивістю гливи є можливість перешкоджати розвитку ракових клітин. У вітамінному складі гливи «чемпіони» - В1 і В2 - рибофлавін.
За Американськими даними в 148гр глива міститься 11% денної потреби людини у фосфорі, калії (що до речі більше, ніж у яблуках, моркві, томатах, дині та винограді), цинку. Також містять вітаміни С, Е та D2.
Глива дуже поживна і може замінити в раціоні людини до 50-60% м'яса. Також це дієтичний продукт, оскільки вона як малокалорійна, а й сприяє нормалізації правильного обміну речовин, рахунок чого відбувається зниження маси тіла.
Умови зберігання: зберігати при температурі від 0 °C до 25 °C та відносній вологості повітря не вище ніж 75%. Продукт готовий до вживання. Після відкриття упаковки зберігати у холодильнику не більше ніж 3 доби.
